बाजरे की रोटी के फायदे क्या हैं

बाजरे की खेती मुख्य रूप से भारत और अफ्रीका में की जाती है। लेकिन, इसे दुनिया के अन्य हिस्सों में भी उगाया और खाया जाता है। बाजरे के बीजों को आमतौर पर अनाज के दाने के रूप में या कभी-कभी बारीक पीसकर आटे के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसी तरह कई अन्य अनाज, बाजरा को ढेर सारे स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है क्योंकि यह एक संपूर्ण अनाज है। बाजरा के नियमित सेवन से हृदय रोग, कुछ कैंसर और मधुमेह को रोका जा सकता है। बाजरे की रोटी के कई फायदे हैं, और यह गेहूं के लिए एक स्वस्थ, लस मुक्त विकल्प है। बाजरे की रोटी के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से जानने के लिए पढ़ते रहें।

बाजरे की रोटी के फायदे

नीचे दिए गए बाजरे की रोटी के फायदों के पढ़ें –

1. मधुमेह को नियंत्रित करने में सहायक

बाजरे की रोटी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अच्छी होती है। यह फाइबर से भरपूर होता है और धीरे-धीरे टूटता है। साथ ही, इसे खाने से ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि की कोई संभावना नहीं होती। इसलिए, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए बाजरे की रोटी आदर्श है।

2. हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है

बाजरे में भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं। चूंकि इसमें रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है, इसलिए मैग्नीशियम स्ट्रोक या दिल के दौरे की संभावना को कम करता है। इसके अलावा, पोटेशियम एक शक्तिशाली वासोडिलेटर के रूप में काम करता है जो इष्टतम रक्तचाप नियंत्रण को बढ़ावा देता है।

3. वजन घटाने को बढ़ावा दें

जो लोग वजन कम करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं, उनके आहार में बाजरा जैसे कम कैलोरी घनत्व वाले भोजन को शामिल करने से मदद मिल सकती है। 2.3 से अधिक कैलोरी घनत्व वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर उच्च कैलोरी घनत्व वाले खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। बाजरे में कैलोरी घनत्व 1.2 है। और इसलिए यह स्वस्थ वजन चाहने वालों के लिए बहुत लाभदायक है।

4. बालों और त्वचा के अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

बाजरे को एक बेहतरीन पूरक माना जाता है जो स्वस्थ बालों के विकास में मदद करता है। हालाँकि, यह साबित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि यह बालों के लिए अच्छा है। फोलेट, आयरन, विटामिन बी 6, प्रोटीन और जस्ता योगदान देने वाले पोषक तत्व हैं जो स्वस्थ बालों और त्वचा को बढ़ावा देते हैं।

नियमित रूप से बाजरे की रोटी खाने से इन सभी पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में मदद मिल सकती है।

5. आयरन और फास्फोरस के साथ पैक किया गया

बाजरे में आयरन और फॉस्फोरस दोनों थोड़ी मात्रा में होती है। आयरन वास्तव में शक्ति, स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यदि आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो आप जानते होंगे कि आयरन का स्तर कम होने के कारण आप कमजोर और थका हुआ महसूस कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे ऑक्सीजन को आपके ऊतकों तक जाने से रोकते हैं। इसलिए, आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अन्य व्यंजन जो बाजरे से बनाए जा सकते हैं

नीचे हमने कुछ व्यंजनों का उल्लेख किया है जिन्हें आप रोटी के अलावा बाजरे से भी बना सकते हैं:

• बाजरे की इडली
• बाजरे के लड्डू
• बाजरा उपमा
• बाजरे की खिचड़ी
• बाजरा प्याज मुठिया
• बाजरा तिल टिक्की
• बाजरा निमकी
• आलू बाजरा पैनकेक

बाजरे की रोटी के नुकसान

बाजरे का आटा या बाजरे की रोटी के ज्यादा प्रतिकूल प्रभाव नहीं होते हैं। लेकिन इसे पचने में बहुत अधिक समय लगता है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। बाजरे में न्यूनतम मात्रा में गोइट्रोजेनिक पदार्थ होता है जो आयोडीन के अवशोषण को रोकता है। इसका परिणाम गोइटर या किसी भी प्रकार के थायराइड में हो सकता है।

पकाने के माध्यम से भोजन में गोइट्रोजेनिक प्रभाव आमतौर पर कम हो जाता है। हालांकि, बाजरे को पकाने या गर्म करने से समान प्रभाव बढ़ जाता है। इसलिए, हाइपोथायरायडिज्म से गुजर रहे लोगों को अपने बाजरे के सेवन पर नजर रखनी चाहिए।

कन्क्लूज़न

बाजरा दुनिया भर में मशहूर है, और मुख्य रूप से भारत और अफ्रीका में इसकी खेती की जाती है। यह एक लस मुक्त स्रोत है जिसमें कम कैलोरी और बहुत सारे स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। बाजरे की रोटी के नियमित सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल करने, वजन कम करने और बहुत कुछ करने में मदद मिल सकती है। लेकिन, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने से पहले इसके प्रतिकूल प्रभावों से भी सावधान रहना चाहिए। किसी विशेषज्ञ से सुझाव लें।

बाजरे की रोटी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न