परवल एक ऐसी सब्जी है जो सब्ज़ी खाने वाले सभी लोगों को पसंद आती है। परवल की तासीर गर्म होती है और ये खाने में स्वादिष्ट होता है। परवल विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन सी, मिनरल्स और नुट्रिएंट्स से भरपूर होता है। इसी वजह से परवल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। परवल एक औषधि के रूप में भी काम करता है। अनेकों बीमारियों में ये फायदेमंद है और परवल खाने के फायदे बहुत होते हैं।
परवल के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार, ब्रेन फंक्शन में वृद्धि, डाइबिटीज़ के जोखिम को कम करना, वजन घटाने में सहायक, कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ में सुधार, एनीमिया के जोखिम को रोकना, स्किन की हेल्थ के लिए फायदेमंद और इम्युनिटी सिस्टम को बढ़ाता है। साथ ही परवल ब्लड प्रेशर को सामान्य रखता है, मोतियाबिंद को रोकता है और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। ये हर्पिज, पेट के रोगों और इनडाइजेशन में भी बहुत फायदेमंद होता है। यहां तक कि गर्भवती स्त्री को आठवें मास में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ साथ परवल की जड़ खिलाने का नियम है। कोढ़ और किसी प्रकार के घाव में भी परवल फायदा करता है।
वैसे तो परवल की भुजिया और सब्जी बनाकर खाई जाती है लेकिन आयुर्वेद के अनुसार सेहत के लिए इसके बहुत फायदे होते हैं। परवल की दो प्रजातियाँ होती हैं जो तमाम तरह की औषधियों में काम आती हैं। एक होती है पटोल तथा दूसरी को कटु पटोल कहते हैं। पटोल परवल की सब्ज़ी बनाई जाती है जबकि कटु यानी कड़वे परवल का प्रयोग दवाओं को बनाने में किया जाता है।
परवल खाने के फायदे
परवल खाने के फायदे बहुत होते हैं। ये कई तरह की बीमारियों में औषधि का काम करता है। परवल में जितनी खूबियां हैं वो शायद ही किसी दूसरी सब्ज़ी में होती हों। वैसे तो परवल भी एक सब्ज़ी है लेकिन इस सब्ज़ी के फायदों की कोई सीमा नहीं है। आइये अब थोड़ा विस्तार से आपको परवल के लाभ के बारे में बताते हैं।
1. डाइजेस्टिव हेल्थ में सहायक
परवल में डाइजेस्टिव फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह आपके पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है और आपको पेट की कई तरह की समस्याओं से बचाता है। फाइबर से पेट ठीक रहता है और स्टूल पास होने में भी कोई दुशवारी नहीं आती। इसके अलावा फाइबर पेट में अच्छे बैक्टीरिया के विकास में सुधार करने में भी सहायक होता है। ये डाइजेस्टिव हेल्थ से सम्बन्धित विभिन्न प्रकार के पाचन संबंधी समस्याओं को रोकता है।
2. इम्यून सिस्टम को रखे ख्याल
परवल विटामिन सी से भरपूर होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। ये इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। विटामिन सी शरीर में व्हाइट ब्लड सेल्स के उत्पादन में सहायक होता है। यह एक ऐसा तत्व है जो आपके शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाता है। इसके अलावा विटामिन सी इम्यून सिस्टम को फ्री रेडिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने में भी मदद करता है। जो लोग नियमित रूप से परवल का सेवन करते हैं उनका इम्यून सिस्टम बहुत बेहतर होता है।
3. खून साफ करता है
परवल की पत्तियों में अल्सरेटिव और कोलेरेटिक गुण पाए जाते हैं। अपने इसी गुण के कारण परवल खून साफ़ करने में सहायक होता है।
4. शराब की लत छुड़ाने में सहायक
परवल हर मर्ज़ की दवा है। शराब की लत छुड़ाने में भी परवल बहुत उपयोगी है। भूख न लगना, डाइजेशन खराब होना या गैस का बनना जैसी समस्याओं में परवल राहत देता है।
5. वजन कम करने में सहायक
परवल का सेवन करने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है। परवल के दीपन-डाइजेशन गुणों के कारण परवल डाइजेशन को बेहतर बनाता है। रेचन गुण होने की वजह से परवल शरीर की गंदगी बाहर निकालने में सहायक होता है। परवल की इन्हीं खूबियों की वजह से वजन कम करने में आसानी होती है।
6. आँखों के लिए बेहतर
परवल में विटामिन ए होने के कारण यह हमारी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए बहुत फायदेमंद होता है। विटामिन ए एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है। ये हमें मैकुलर डिजनरेशन और उम्र से संबंधित आंखों की समस्या जैसे मोतियाबिंद से बचाता है। अपनी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए आपको अपनी डाइट में परवल को ज़रूर शामिल करना चाहिए।
7. हृदय के लिए उत्तम
परवल में उच्च मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। यह हमारे हृदय के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। नियमित रूप से परवल का सेवन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर सकता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के लेवल में सुधार करता है और हृदय के लिए बहुत अच्छा है। परवल दिल से संबंधित बीमारियों जैसे कि दिल का दौरा रोकने में सहायक हो सकता है।
8. डाइबिटीज़ के खतरे को कम करता है
परवल में डायटरी फाइबर भरपूर होता है और ये शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को बेहतर बनाने में सहायक होता है। जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं वे अपने शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए परवल का सेवन कर सकते हैं। परवल टाइप 2 की मधुमेह को रोकने या नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें फ्लेविनोइड्स और कॉपर, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व भी होते हैं जो शरीर में ग्लूकोज के लेवल को कम करने के कारण बहुत फायदेमंद होते हैं।
9. हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है
परवल में कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होने के कारण यह हड्डियों को मजबूत और उसके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम शरीर में हड्डियों की डेन्सिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके अलावा परवल में विटामिन सी शरीर में कैल्शियम को अब्ज़ॉर्ब करने के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हमें नियमित रूप से अपने रोज़ के भोजन में परवल का सेवन करना चाहिए।
10. त्वचा के लिए भी बेहतर
परवल में विटामिन सी और फ्लेवोनॉयड्स होने के कारण यह त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। विटामिन सी और फ्लोवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट हैं। ये त्वचा को किसी भी प्रकार की ऑक्सीडेटिव नुकसान नहीं होने देते। ये त्वचा को झुर्रियों, काले धब्बों और उम्र को बढ़ने से रोकता है।
11. रक्तपित्त में फायदेमंद
क्या आप हेमोरेज से परेशान हैं? इसके लिए परवल फायदेमंद होता है। परवल के पत्ते का रस शहद में मिलाकर पीने से रक्तपित्त में फायदा होता है।
12. कब्ज से राहत
परवल में बहुत गुण हैं। परवल कब्ज में भी फायदा करता है। परवल में पाचक और रेचन दोनों ही गुण पाए जाते हैं। यह गुण आपके पाचन-तंत्र को मजबूत बनाते हैं और कॉन्स्टिपेशन को कम करने में सहायक होते हैं।
13. इंफ्लुएंजा में भी फायदेमंद
मौसम बदलने के कारण किसी को भी इन्फ्लुएंजा हो सकता है। इसमें परवल का सेवन इस परेशानी से कुछ हद तक राहत दे सकता है।
14. चेचक में फायदेमंद
अगर किसी को स्मॉल पॉक्स हुआ हो तो ऐसे में परवल की जड़ और पत्ते का काढ़ा बनाके मुलेठी का रस मिलाकर पीना चाहिए। इससे शरीर को आराम मिलता है। इसके अलावा अडूसा, नागरमोथा, चिरायता, त्रिफला, इंद्रजौ, जवासा, परवल पत्ता तथा नीम की छाल के काढ़े में शहद मिला कर पीने से स्मॉल पॉक्स में आराम मिलता है।
15. कुष्ठ रोग को ठीक करने में सहायक
नीम तथा परवल की पत्तियों का काढ़ा बनाकर पीने से कुष्ठ रोग में लाभ हो सकता है। परवल के पत्ते, खदिर, नीम की छाल, त्रिफला तथा वेत्र का काढ़े का सेवन करने से कुष्ठ रोग में राहत मिलती है।
16. हर्पिज़ रोग में राहत
परवल हर्पिज़ के दर्द और जलन से राहत दिलाने में भी बहुत फायदेमंद होता है। परवल के पत्ते, मूंग की दाल तथा आमल के रस से बने काढ़े में घी मिलाकर पीने से हर्पिज़ के रोग में फायदा होता है।
कन्क्लूज़न
वाक़ई परवल बहुत फायदेमंद सब्ज़ी है। इसकी जड़, पत्ते और फल सभी बहुत उपयोगी हैं। सबका अपना अपना काम है, जो वो बखूबी कर रहे हैं। आपको हमने परवल के फायदे बताये हैं ये उससे कहीं ज़्यादा फायदेमंद हैं। खास बात ये भी है कि परवल से पीलिया में भी फायदा होता है। साथ ही इसको त्रिफला तथा नीम के साथ शहद मिलाकर पीने से दर्द, बुखार, उल्टी, एसिडिटी में भी राहत मिलती है। यही नहीं, परवल का पत्ता, त्रिफला, नीम की छाल, चिरायता, खदिर और असन द्रव्यों से बना काढ़ा पीने से फोड़ो के दर्द में आराम मिलता है।
अब तो आप जान ही गए होंगे कि परवल देखने में जितना छोटा होता है, ये उतना छोटा नहीं बल्कि उससे बहुत बड़ा है। इतने फायदे तो शायद ही किसी सब्ज़ी या फल में होते हों। आप परवल को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करिये और अपना ख्याल रखिये।
