चिया सीड जिन्हें साल्विया हिस्पैनिका भी कहा जाता है, उन सुपरफूड में से हैं जो प्रकृति ने हमें दिए हैं। एज़्टेक और मायन संस्कृतियों के बाद से, चिया के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड, कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने के लिए लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, यह माना जाता है की चिया के बीज को एज़्टेक योद्धाओं द्वारा शक्ति स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता था। चिया के बीज का एक चम्मच 24 घंटे तक उन्हें जीवित रखने के लिए काफी होता है। तो क्या हैं चिया सीड के फायदे और नुकसान?
आमतौर पर, इन बीजों को सही तरीके से तैयार करने पर पचाना आसान होता है और यह वास्तव में बहुमुखी सामग्री हो सकती है जो कई व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करती है। इसके अलावा, वे प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैंगनीज, ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इन पोषक तत्वों के अलावा, चिया विटामिन ए, बी, ई और डी भी प्रदान करता है। इसमें आयोडीन, कॉपर, थायमिन, आयरन और नियासिन भी होता है। आइये जानते है कई अनसुने चिया सीड के फायदे और नुकसान ।
चिया सीड के फायदे
नीचे दिए गए चिया सीड्स के फायदों के बारे में जानें –
1. वज़न घटाना
चूंकि चिया के बीज फाइबर में उच्च होते हैं, यह आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है जो सामान्य वजन हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, इस तथ्य का समर्थन करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि चिया बीज वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।
2. एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकते हैं
चिया सीड्स के नियमित सेवन से शरीर में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाया जा सकता है। यदि आप उनमें से हैं जो शरीर में अपने एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाना चाहते हैं, तो अपने आहार में चिया के बीजों को शामिल करें।
3. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
कई अध्ययनों में, यह साबित हुआ है कि एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों के उत्पादन में बाधा डालते हैं। मुक्त कण कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं और इसलिए वे अत्यधिक खतरनाक होते हैं। इसके कारण, वे जीवन के बाद के चरणों में कैंसर जैसी चिकित्सा समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, वे उम्र बढ़ने और संज्ञानात्मक दुर्बलता के लिए भी एक महत्वपूर्ण कारक हैं।
4. दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
विटामिन ए, कैल्शियम, फॉस्फोरस और जिंक ऐसे पोषक तत्व हैं जो दंत स्वास्थ्य के लिए वास्तव में अच्छे हैं। चिया सीड्स में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है और परिणामस्वरूप उन्हें मौखिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा बनाता है। इसके अलावा, जिंक प्लाक के जमाव को रोककर टार्टर को दूर रखता है।
चूंकि इन बीजों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए सांसों की दुर्गंध पैदा करने वाले कीटाणु खुद को बनाए नहीं रख सकते। वहीं दूसरी ओर विटामिन ए और फॉस्फोरस आपके मुंह को स्वस्थ रखने और दांतों को मजबूती देने में मदद करते हैं।
आप अपनी त्वचा को मॉइस्चराइजिंग आवश्यक फैटी एसिड की एक स्वस्थ खुराक देने के लिए बाहरी रूप से चिया बीज का तेल भी लगा सकते हैं।
ये थे चिया सीड्स के फायदे, आइए अब नजर डालते हैं इनसे जुड़े नुक्सान पर।
चिया सीड्स के नुकसान
जबकि वे आम तौर पर स्वस्थ स्नैक हैं, चिया बीज कुछ संभावित स्वास्थ्य खतरों से जुड़े हैं। चिया बीज होने के कुछ नकारात्मक प्रभाव यहां दिए गए हैं।
1. चिया सीड्स का सेवन करने से घुटन का खतरा होता है, भले ही वे ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित हों। इन बीजों को खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए, खासकर अगर आपको निगलने की समस्या है। यह जोखिम इस तथ्य के कारण है कि ये बीज फूल जाते हैं और पानी के संपर्क में आने पर अपने वजन का 10 से 12 गुना तक अवशोषित कर सकते हैं।
2. चिया सीड्स अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ऐ एल ऐ) से भी भरपूर होते हैं। कई अध्ययनों के अनुसार, ऐ एल ऐ के सेवन को प्रोस्टेट कैंसर के उच्च जोखिम से जोड़ा जा सकता है।
3. अधिक मात्रा में चिया सीड्स का सेवन करने से पेट में दर्द, सूजन और कब्ज की समस्या भी हो सकती है। अत्यधिक चिया बीज लेने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं अगर उन्हें ठीक से नहीं खाया जाता है।
चिया सीड्स कैसे खाएं?
एक दिन में सेवन करने के लिए चिया बीज की आदर्श मात्रा क्या है? एक दिन में लगभग 1 से 3 चम्मच एक विशिष्ट मात्रा है जिसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। इन्हें लेते समय सुनिश्चित करें कि आपके पास ढेर सारा पानी है।
कन्क्लूज़न
चिया बीज मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी हैं। यह अच्छी मात्रा में फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, मैंगनीज और अन्य खनिजों जैसे फास्फोरस, कैल्शियम और मैंगनीज से भरा होता है। इन बीजों से आप जिन लाभों की उम्मीद कर सकते हैं, उनमें हृदय स्वास्थ्य में सुधार, वजन में कमी और बहुत कुछ शामिल हैं। आप चिया बीज प्रोटीन बार से लेकर चिया बीज पुडिंग तक विभिन्न प्रकार के चिया बीज नुस्खा विकल्प पा सकते हैं।
