डार्क चॉकलेट में पोषक तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। यह कोको पेड़ के बीज से बना है, और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है। यहां डार्क चॉकलेट या कोको के 6 स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं जो विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
डार्क चॉकलेट खाने के 6 फायदे
1. बहुत पौष्टिक
यदि आप उच्च कोको सामग्री के साथ गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट खरीदते हैं, तो यह काफी पौष्टिक है। इसमें घुलनशील फाइबर की एक सभ्य मात्रा होती है और खनिजों से भरी होती है। 70-85% कोको के साथ डार्क चॉकलेट की 100 ग्राम की पट्टी में होता है
- 11 ग्राम फाइबर
- लोहे के लिए डीवी का 66%
- मैग्नीशियम के लिए डीवी का 57%
- तांबे के लिए डीवी का 196%
- मैंगनीज के लिए डीवी का 85%
इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम, फॉस्फोरस, जिंक और सेलेनियम पाया जाता है जो के चॉकलेट के फायदे है।
2. एंटीऑक्सीडेंट का शक्तिशाली स्रोत
ओ.आर.ए.सी. (ORAC) का अर्थ है ऑक्सीजन कट्टरपंथी अवशोषण क्षमता। यह खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि का एक उपाय है।
कुछ अध्ययनों के आधार पर, चॉकलेट को एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध माना जाता है। लेकिन ओ.आर.ए.सी. मूल्यों की जैविक प्रासंगिकता पर सवाल उठाया जाता है, क्योंकि इसे टेस्ट ट्यूब में मापा जाता है और शरीर में समान प्रभाव नहीं हो सकता है।
3. रक्त प्रवाह में सुधार और निम्न रक्तचाप
डार्क चॉकलेट में फ्लेवनोइड नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने के लिए धमनियों के अस्तर एंडोथेलियम को उत्तेजित कर सकते हैं।
नाइट्रिक ऑक्साइड के कार्यों में से एक धमनियों को आराम करने के लिए संकेत भेजना है, जो रक्त प्रवाह के प्रतिरोध को कम करता है और इसलिए रक्तचाप को कम करता है।
कई नियंत्रित अध्ययनों से पता चलता है कि कोको और डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह में सुधार कर सकते हैं और रक्तचाप को कम कर सकते हैं, हालांकि प्रभाव आमतौर पर हल्के होते हैं।
4. हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है
डार्क चॉकलेट में यौगिक एलडीएल के ऑक्सीकरण के खिलाफ अत्यधिक सुरक्षात्मक प्रतीत होते हैं।
लंबी अवधि में, इससे धमनियों में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप हृदय रोग का खतरा कम होता है। वास्तव में, अनुसंधान काफी कठोर सुधार दिखाता है।
समय के साथ, कई अध्ययनों से पता चला है कि फ्लेवनॉल युक्त कोको या चॉकलेट का सेवन रक्तचाप को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
5. अपनी त्वचा को धूप से बचा सकते हैं
डार्क चॉकलेट में बायोएक्टिव यौगिक आपकी त्वचा के लिए भी बहुत अच्छे हो सकते हैं।
फ्लेवनॉल सूरज की क्षति से बचा सकते हैं, त्वचा में रक्त के प्रवाह में सुधार कर सकते हैं, और त्वचा के घनत्व और जलयोजन को बढ़ा सकते हैं।
6. मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकते हैं
डार्क चॉकलेट आपके मस्तिष्क के कार्य में भी सुधार कर सकती है। अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च फ्लेवनॉल कोको खाने से युवा वयस्कों में मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार हो सकता है। कोको फ्लेवनोइड्स हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले पुराने वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य को बनाए रखने और मनोभ्रंश में प्रगति की संभावना को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कोको में कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे उत्तेजक पदार्थ होते हैं, यही कारण है कि यह अल्पावधि में मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकता है
डार्क चॉकलेट खाने के नुकसान
चॉकलेट खाने के फायदे हेल्दी है क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। फ्लेवोनोइड्स हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। हालांकि डार्क चॉकलेट खाने के नुकसान हैं, वे गैस और सूजन जैसे दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकते हैं, खासकर यदि आप एक समय में बहुत अधिक डार्क चॉकलेट खाते हैं या यदि आपको कुछ पाचन संबंधी समस्याएं हैं।
1. सूजन और गैस
डार्क चॉकलेट दो तरह से गैस पैदा कर सकता है: यह आपकी आंतों में पित्त की मात्रा बढ़ाकर आंतों के गैस उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह मिथाइलक्सैंथिन नामक पदार्थ का उत्पादन करता है जो आपके पेट से आपकी आंतों में गैस्ट्रिक एसिड की रिहाई को उत्तेजित करता है ।
2. एलर्जी की प्रतिक्रियाएं
दुर्लभ मामलों में, कुछ लोगों ने चॉकलेट बनाने में उपयोग किए जाने वाले रसायनों से एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित की है। यदि आपको चॉकलेट से ज्ञात एलर्जी है, तो आपको इसे खाने से बचना चाहिए। डार्क चॉकलेट उन लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया भी पैदा कर सकता है जो कैफीन या डार्क चॉकलेट में मौजूद किसी भी अन्य रसायन के प्रति संवेदनशील हैं।
3. वजन बढ़ना
डार्क चॉकलेट में कैलोरी होती है क्योंकि इसमें शुगर और फैट होता है। इसमें कैफीन भी होता है, जो ऊर्जावान शरीर का कारण बन सकता है और अधिक मिठाई की लालसा की ओर जाता है। नियमित रूप से बहुत अधिक डार्क चॉकलेट खाने से समय के साथ वजन बढ़ सकता है क्योंकि यदि आप नियमित रूप से व्यायाम नहीं कर रहे हैं तो कैलोरी जल्दी से बढ़ जाती है।
4. कब्ज
बहुत अधिक डार्क चॉकलेट खाने के सबसे आम दुष्प्रभावों में से एक कब्ज है। डार्क चॉकलेट में मौजूद फाइबर का उच्च स्तर आपके शरीर के लिए ठीक से पचाना मुश्किल बनाता है।
कन्क्लूज़न
इस बात के काफी सबूत हैं कि कोको शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, विशेष रूप से हृदय रोग के खिलाफ सुरक्षात्मक है। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको बाहर जाना चाहिए और हर दिन बहुत सारी चॉकलेट का उपभोग करना चाहिए क्योंकि यह कैलोरी से भरा हुआ है । हो सके तो रात के खाने के बाद एक या दो वर्ग लें और उनका स्वाद लेने की कोशिश करें। यदि आप चॉकलेट में कैलोरी के बिना कोको के लाभ चाहते हैं, तो बिना किसी क्रीम या चीनी के गर्म कोको बनाने पर विचार करें।
