लीची के फायदे – एक गाइड

लीची फल, जिसे लीची के नाम से भी जाना जाता है, यह चीन का एक उष्णकटिबंधीय फल होता है। यह मुख्य रूप से ताजा या कभी-कभी आइसक्रीम के साथ भी काम में ली जाती हैं और इसे जूस, वाइन, शेरबर्ट और जेली आदि के रूप में संसाधित करते हैं। यह अपने मीठे और फ्लोरल स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। यह अधिक मात्रा में स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट, मिनरल और विटामिन प्रदान करते हैं। लीची की त्वचा  गुलाबी-लाल और चमड़े जैसी होती है जो खाने के लायक नहीं होती हैं इसलिए खाने से पहले इसे हटानी पड़ती है। इसके बीच में गहरे रंग का बीज आता हैं जिसको सफेद गूदा घेरे रहता है। समृद्ध पोषण लीची के फायदे का एक कारण।

लीची फल का पोषण प्रोफाइल

लीची फल में मुख्य रूप से पानी और कार्बोहाइड्रेट होता है। लीची में विटामिन और मिनरल होते हैं, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी -इंफ्लेमेटरी गुण लीची के विभिन्न लाभों के कारण होते हैं।100 ग्राम लीची की न्यूट्रिशनल वैल्यू नीचे दी गई है:

• कैलोरी 66
• प्रोटीन 0.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 16.5 ग्राम
• फाइबर 1.3 ग्राम
• फैट 0.4 ​​ग्राम
• शुगर 15.2 ग्राम

लीची के फल में पानी की मात्रा 82% होती है। इसके अलावा, इस फल में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट भी होता है। फलों में मिठास कार्बोहाइड्रेट के कारण आती है। इस फल में फाइबर की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है।

इसमें मध्यम स्तर में विटामिन और मिनरल होते हैं। फलों में पाए जाने वाले खनिजों और विटामिनों का विवरण नीचे दिया गया है:

● लीची फल के लाभो के कारण दिल के स्वास्थ्य को सही किया जा सकता हैं क्योकि लीची फल में तांबे और पोटेशियम सामग्री होती हैं। कॉपर और पोटेशियम का निम्न स्तर हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। इस फल का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य सही रहता है।

● लीची के फल में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह विटामिन सी की दैनिक खपत का लगभग 9% प्रदान करता है।

लीची के स्वास्थ्य लाभ फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले विभिन्न पौधों के यौगिकों के कारण भी होते हैं। अन्य फलों की तुलना में, लीची के फल में पॉलीफेनोल्स का स्तर बेहतर होता है। फलों में एंटीऑक्सीडेंट्स फ्लेवोनोइड्स एपिकेचिन के रूप में होता हैं, जो हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह के खतरे को कम करता हैं।

इसके अलावा, जो ग्रीन टी और लीची की त्वचा से आहार सप्लीमेंट के रूप में ओलिगोनोल जो प्रोएंथोसायनिडिन का एक संयोजन है, और एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त होते है। आंत के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए एंटीऑक्सिडेंट रासायनिक रूप से परिवर्तित करता है। ओलिगोनॉल नियमित व्यायाम से पेट की चर्बी, सूजन और थकान को कम करता है।

लीची के फायदे

लीची फल में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ-साथ विटामिन, मिनरल और अन्य पौधों के यौगिकों का संयोजन होता हैं जिससे कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।

1. वजन घटाने में मदद करता है

लीची में बहुत कम कैलोरी होती है; 100 ग्राम में केवल 66 कैलोरी होती है। वजन कम करने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प होता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड वसा को कम और आहार फाइबर को उच्च करते है।

2. पाचन शक्ति बढ़ाता है

लीची में फाइबर और पानी की मात्रा ज्यादा होती हो जो पेट पर प्रभाव डालती है। पाचन तंत्र के द्वारा मल का आसान मार्ग सुनिश्चित करती हैं , फाइबर मल त्याग को नियंत्रित करता है। इसके अलावा , यह पाचन स्वास्थ्य में सुधार करके मल को अधिक बल्क देता है।

3. इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है

लीची उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण जानी जाती है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

4. टिश्यू डैमेज को रोकने में मदद करता है

लीची में  फ्लेवनॉल उच्च मात्रा में मौजूद होता हैं जो सूजन को कम करता हैं और सूजन से होने वाले टिश्यू डैमेज कोभी कम करता है।

5. हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

लीची में मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन, मैंगनीज और कॉपर जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये मिनरल हड्डियों में कैल्शियम के अवशोषण और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।

6. ब्लड प्रेशर लेवल को मैनेज करता है

लीची में संतुलित मात्रा में पोटेशियम और सोडियम का स्तर रक्त वाहिकाओं को आराम देने का काम करता हैं और स्वस्थ रक्तदाब को बनाये रखता है।

7. बेदाग त्वचा को बढ़ावा देता है

लीची विटामिन सी का एक प्रमुख स्रोत होता है और जिसमे शक्तिशाली मुँहासे से लड़ने का गुण होता हैं। लीची का रस लगाने से निशान और खामियों को दूर करने में मदद मिलती है, जिससे त्वचा चिकनी और साफ़ हो जाती है।

8. बालों के विकास में लाभ

कॉपर और विटामिन सी लीची में प्रचुर मात्रा में होते हैं जो, बालों की जड़ो में रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता हैं और बालों के विकास को बढ़ाता हैं।

9. कैंसर के खतरे को कम करता है

लीची में कई फाइटोकेमिकल यौगिक होते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, विटामिन सी और प्रोएंथोसायनिडिन आदि आते हैं, जो मुक्त कणों के निर्माण को रोककर शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाते हैं तथा इसमें कैंसर रोधी गुण भी होते हैं।

10. लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ाता है

यकृत शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएँ निभाता है। इसमें शरीर को डिटॉक्सीफाई करना होता हैं और उपयोग में लेने वाले पोषक तत्वों को रसायनों में बदलता है। प्रारंभिक अध्ययनों के अनुसार लीची का फल लीवर की बीमारी को कम करने में मदद करता है।

लीची फल के साइड-इफेक्ट्स

संतुलित आहार के रूप में लीची का सेवन करने पर स्वास्थ्य पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है।

लीची के विभिन्न लाभ होते हैं जिन पर संदेह नहीं किया जा सकता हैं, लेकिन कुछ दुर्लभ मामलों में इसके दुष्प्रभाव भी देखे गए हैं। देश के कुछ हिस्सों में लीची का फल खाने के बाद बच्चों के दिमाग में सूजन आ गई। शोध के अनुसार, लीची में पाया जाने वाला हाइपोग्लाइसीन ए नामक पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कम कर देता  है। हाइपोग्लाइसीमिया, या निम्न रक्त शर्करा, इसका कारण है।

हालाँकि, कुपोषण ने इस अध्ययन में उच्च रक्त शर्करा की समस्याओं में योगदान दिया है। इनमें से कई बच्चों ने लीची खाने के लिए रात का खाना छोड़ दिया। और अगली सुबह, उनमे सीज़र्स और तापमान सहित लक्षण विकसित हुए ।

लीची में मौजूद कुछ प्रोटीन से असामान्य एलर्जी हो सकती है जैसे सांस लेने में दिक्कत, होठों पर सूजन और खुजली। हालाँकि, लीची फल से होने वाली एलर्जी के बारे में विज्ञान में अभी तक शोध नहीं हुए है।

अपने आहार में लीची फल को शामिल करने के तरीके

लीची ताजे फल या डिब्बाबंद रूप में उपलब्ध होती है। डिब्बाबंद लीची खरीदते समय सावधानी बरतें क्योंकि डिब्बे वाली लीची में चीनी मिलाई जाती है। इसलिए यह निर्धारित करने के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ें कि क्या वह अपने स्वयं के रस में हैं या उसमे चीनी-मीठा सिरप मिलाया गया है।

ताजा लीची के फल को 5 से 10 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। साबुत या छिलके के साथ इसे जमाया भी जा सकता है। लीची के सूखे मेवों को कमरे के तापमान पर एक साल तक रखा जा सकता है।

ताजा लीची फल और डिब्बाबंद लीची फल दोनों को निम्नलिखित तरीकों से उपयोग में लिया जा सकता हैं:

● लीची के रस के साथ कॉकटेल को बनाना (लीची के फल के डिब्बे से)

● इसे झींगा, चिकन या सूअर के मांस के साथ स्टर-फ्राई में पकाया जा सकता हैं 

● सालसा बनाने के लिए कटी हुई लीची को एवोकाडो, नींबू के रस, धनिया और प्याज के साथ मिलाया जा सकता हैं 

● फलों का सलाद बनाने के लिए तरबूज, अनानास, लीची फल और किसी भी प्रकार के फल को मिलाया जा सकता हैं।

कन्क्लूज़न

लीची एक उष्णकटिबंधीय फल है जो दक्षिण-पूर्व एशिया, ताइवान और चीन में पाया जाता हैं। लीची के लाजवाब फायदे होते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य, रक्तदाब नियंत्रण और प्रतिरक्षा प्रणाली को सही रखता है। इसके अलावा , यह वजन और मुँहासे हटाने में भी मदद करता है। स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ बनाने के लिए भी इस फल को आसानी से आहार में शामिल किया जा सकता है।