पत्ता गोभी विभिन्न आकार, और रंगों में आती है। आप इसे सैंडविच, सूप या सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहे आप इसे कैसे भी खाएं, चाहे कच्चा हो या पका हुआ, आपको अधिकतम लाभ मिलेगा। पत्ता गोभी में उच्च मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखने में सहायक होते हैं। पत्ता गोभी के स्वास्थ्य लाभ जैसे पाचन और प्रतिरक्षा में सुधार को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। पत्ता गोभी खाने के फायदे कई प्रकार के हैं |
आप पत्ता गोभी को अपने कीटो आहार में भी शामिल कर सकते हैं क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता है। कई अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि पत्तेदार हरी सब्जियां आमतौर पर शरीर के लिए अच्छी होती हैं। लेकिन स्वास्थ्य पर पत्ता गोभी के प्रभाव को जानने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता होगी। आगे इस लेख में, हम दोनों पत्ता गोभी खाने के फायदे और नुकसान पर चर्चा करेंगे।
पत्ता गोभी खाने के फायदे
जानें पत्ता गोभी खाने के फायदे के बारे में इस सूची द्वारा –
1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए पत्ता गोभी का सेवन किया जा सकता है। रक्त में अवशोषित होने के बजाय, इसके पोषक तत्व और फाइबर कोलन में बाइल एसिड के साथ बाइन्ड करते हैं और मल में निकल जाते हैं।
2. मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार
दिमागी सेहत के लिए बैंगनी पत्ता गोभी बहुत जरूरी है। इसमें एंथोसायनिन के साथ उच्च विटामिन के कंटेन्ट होता है जो मानसिक कार्य और एकाग्रता को बढ़ाता है। विटामिन के डिमेंशिया और अल्जाइमर जैसे विकारों से आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मददगार है। एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिन मस्तिष्क मे प्लाक को कम करने में बहुत मददगार है, जिससे छोटी और लंबी अवधि की स्मृति दोनों के लॉस को होने को टाल देता है और मेमोरी बढ़ाने मे मदद करता है।
3. अल्सर को ठीक करने के लिए एक बढ़िया उपाय
पत्ता गोभी अपने एंटी इन्फ्लैमटोरी गुणों के कारण अल्सर को ठीक करने के लिए एक प्रसिद्ध उपाय रहा है। कई शोधों में यह बात सामने आ चुकी है कि पत्ता गोभी के जूस का सेवन अल्सर को रोकने में बेहद कारगर है।
4. कैंसर से लड़ने में मददगार
पत्तागोभी जैसी कुरकुरी सब्जियों में सल्फोराफेन होता है जो उन्हें कड़वा स्वाद देता है जो उन्हें विशेष रूप से कैंसर से लड़ने की शक्ति देता है। यह भी देखा गया है कि सल्फोराफेन कैंसर कोशिकाओं के विकास में बाधा डालता है।
एंथोसायनिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, जो लाल पत्तागोभी को उसका भड़कीला लाल रंग देते हैं, कैंसर कोशिकाओं के विकास को सीमित कर सकते हैं। यह उन कैंसर सेल्स को भी मार सकता है जो पहले ही बन चुके हैं।
5. स्ट्रोक और हृदय रोग की संभावना कम करता है
कई शोधकर्ताओं के अनुसार, पत्ता गोभी में लगभग 20 अलग-अलग फ्लेवोनॉयड्स और 15 अलग-अलग फिनोल होते हैं। ये सभी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के लिए जिम्मेदार हैं। वे दिल से संबंधित कई बीमारियों के जोखिम को कम करने में एक अभिन्न भूमिका निभाते हैं।
पत्तागोभी में पोटैशियम और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है और दोनों ही ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में कारगर होते हैं।
6. आपकी हड्डियों को मजबूत रखता है
महत्वपूर्ण पोषक तत्व, विटामिन के आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यदि आपके दैनिक आहार में इस विटामिन की कमी है, तो आपको हड्डियों से संबंधित रोग जैसे ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा हो सकता है। पत्तागोभी लें, जो विटामिन के से भरपूर होती है। एक बार की सर्विंग अनुशंसित दैनिक मूल्य का 85 प्रतिशत दे सकती है।
पत्ता गोभी खाने के नुकसान क्या हैं?
पत्ता गोभी को अपने आहार में शामिल करते समय इसका अधिक उपयोग न करने का ध्यान रखें। सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, पत्ता गोभी की खपत को धीरे-धीरे बढ़ाएं और अपने शरीर को इसकी आदत पड़ने दें। इसके अलावा, कब्ज को कम करने के लिए शरीर को हाइड्रेटेड रखें।
पत्ता गोभी में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो रक्त को पतला करने वाली विभिन्न दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं या हाइपोथायरायडिज्म का कारण हो सकते हैं। अधिकांश स्थितियों में, स्वस्थ आहार योजना के हिस्से के रूप में पत्तागोभी के दुष्प्रभावों को रोका जा सकता है। यदि आप कोई लक्षण देखते हैं या समान मुद्दों से गुजर रहे हैं तो एक चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श लें।
इससे पहले कि आप पत्ता गोभी खाना शुरू करें, एक सामान्य चिकित्सक से परामर्श करें यदि आप अपने मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए दवाएं ले रहे हैं। यह केवल आपके रक्त शुगर को बहुत कम होने से बचाने के लिए है।
कन्क्लूज़न
पत्ता गोभी की सब्जी एक स्वस्थ और बहुमुखी सब्जी है जिसे आसानी से पकाया जा सकता है। यदि आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए तैयार हैं, तो ही इसे फ्रिज में रखें। जब आप पूरी तरह से इसका सेवन करने के लिए तैयार हो जाएंगे, तो आपको पत्तागोभी की सरल रेसिपी खोजने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
पत्ता गोभी में उच्च एंटीऑक्सीडेंट कंटेन्ट होती है जो इसके स्वास्थ्य लाभों के पीछे का कारण है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से भी समृद्ध है जिसमें कोलीन, क्वेरसेटिन, बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन शामिल हैं। इस क्रूसीफेरस सब्जी का सेवन बालों के विकास, प्रतिरक्षा, हृदय स्वास्थ्य, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य और वजन घटाने में मदद कर सकता है। लेकिन इसे अधिक मात्रा में खाने से सेहत पर कई तरह के विपरीत प्रभाव पड़ सकते हैं।
