Hindi 1 MIN READ 257 VIEWS October 28, 2022 Read in English

फैक्ट चेक – क्या कॉफी वजन बढ़ाती है?

Written By Archana Singh
Medically Reviewed By Dr. Aarti Nehra

सुबह एक कप कॉफी, गर्म या ठंडी, आपके दिन की शुरुआत के लिए पर्याप्त है, जबकि अन्य दोपहर की झपकी के ठीक बाद इसे पी सकते हैं। पेय आपको तरोताजा, सतर्क और फुर्तीला छोड़ देता है। लेकिन ऊर्जा बढ़ाने वाले अमृत पर कैलोरी पैक करने का आरोप है। तो क्या कॉफी वजन बढ़ाती है? जानने के लिए पढ़ें।

कॉफी आपके शरीर को क्या करती है?

कॉफी स्वाभाविक रूप से कैफीन से भरपूर होती है, एक यौगिक जो अपने उत्तेजक गुणों के लिए जाना जाता है। कैफीन जल्दी से आंत से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है। खपत के 30 मिनट के भीतर स्तर चरम पर पहुंच जाता है और आपको लगभग 3 घंटे तक सक्रिय और सक्रिय रखता है।

इस समय के दौरान, कैफीन विभिन्न शरीर प्रणालियों के कार्यों को बदल देता है। इसमे शामिल है:

  1. कैफीन मस्तिष्क की कोशिकाओं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। यह एडीनोसिन के स्तर को रोकता है, जो उनींदापन और नींद से जुड़ा एक रसायन है। इस प्रकार मस्तिष्क अधिक सक्रिय और सतर्क हो जाता है और कम थकान महसूस करता है, बदले में पूरे शरीर को सक्रिय और आवेशित महसूस करने के लिए प्रेरित करता है।
  2. कैफीन एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) के उत्पादन को सक्रिय करता है। यह शरीर का फाइट या फ्लाइट हॉर्मोन है, जो शरीर को इंस्टेंट किक देता है।
  3. कॉफी आनंद बढ़ाने के लिए जानी जाती है। यह एंडोर्फिन, रसायनों की रिहाई का कारण बनता है जो दर्द को कम करने, तनाव के स्तर को कम करने और आपको खुश और संतुष्ट महसूस करने में मदद करते हैं।

कॉफी और वजन प्रबंधन

वजन प्रबंधन पर कॉफी के प्रभाव मिश्रित हैं।

कैफीन में थर्मोजेनिक गुण होते हैं जो आपको ऊर्जा मुक्त करने के लिए अधिक कैलोरी जलाने में मदद करते हैं और लिपोलिसिस के माध्यम से वसा जलने में सहायता करते हैं, यानी वसा कोशिकाओं में वसा को तोड़ते हैं। कॉफी में कैलोरी कम होती है। यह गतिविधि के स्तर को बढ़ाकर और कम कैलोरी प्रदान करके आपको कैलोरी की कमी छोड़ देता है। कॉफी मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करती है, जिससे आप ज्यादा कैलोरी जल्दी बर्न कर सकते हैं। और हंगर हार्मोन पर इसके प्रभाव से भूख कम लगती है।

ये गुण कॉफी को वजन घटाने के आहार योजनाओं में एक आदर्श जोड़ बनाते हैं।

लेकिन प्राकृतिक रूप से मौजूद वजन घटाने की विशेषताओं के विपरीत, कॉफी वजन बढ़ने से भी जुड़ी हुई है। यह उत्तेजक प्रभाव और कॉफी के एक तृप्त करने वाले कप को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सामग्री के कारण है।

कॉफी पीने से वजन कैसे बढ़ता है?

वजन घटाने के लिए फायदेमंद होने के बावजूद कॉफी निम्नलिखित तरीके से वजन बढ़ाने को प्रोत्साहित करती है:

1. बाधित नींद पैटर्न और वजन बढ़ना

कैफीन एक उत्तेजक पदार्थ है। यह एडीनोसिन के प्रभाव को रोकता है। जैसे ही मस्तिष्क को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है, यह स्वस्थ नींद पैटर्न को प्रभावित करता है। शोध बताते हैं कि खराब नींद को प्रसंस्कृत और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों के लिए तरस और भूख बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें हैं जो वजन बढ़ाती हैं।

2. कॉफी पेयरिंग हानिकारक हो सकती है

कॉफी एक सुखद जीवन शैली के लिए एक पेय है। इसका अनोखा कड़वा स्वाद अक्सर एक मीठे इलाज के साथ अच्छी तरह से घुल जाता है। इस प्रकार, एक कप कॉफी की चुस्की लेने वाले लोग इसे पेस्ट्री, कुकी या अन्य मीठे व्यंजनों के साथ जोड़ना पसंद करते हैं। एक कप कॉफी के साथ उच्च चीनी वाले स्नैक्स के दैनिक सेवन से अंततः वजन बढ़ता है।

3. कॉफी सामग्री कैलोरी पैक कर सकती है

एक 250 मिलीलीटर कप ब्लैक कॉफी में लगभग दो कैलोरी होती है। लेकिन यह कड़वाहट से भरी कॉफी की तरह स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।

कॉफी को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, दूध, चीनी और स्वाद विशिष्ट जोड़ हैं। यह इन अवयवों का नियमित सेवन है जो कॉफी को वजन बढ़ने और मोटापे के उच्च जोखिम से जोड़ता है।

4. सर्विंग साइज़ एक अपराधी हो सकता है

कैफीन का सेवन जितना अधिक होगा, इसका उत्तेजक प्रभाव उतना ही अधिक होगा। बहुत अधिक कैफीन सीधे नींद की गुणवत्ता और नींद के पैटर्न को प्रभावित करता है जो वजन बढ़ाने में योगदान देने वाले अस्वास्थ्यकर स्नैक्स पर द्वि घातुमान की प्रवृत्ति को बढ़ा सकता है।

जैसे-जैसे कॉफी का आकार बढ़ता है, कॉफी की अन्य सामग्री का सेवन भी बढ़ता जाता है। इसका सीधा असर वजन बढ़ने पर पड़ सकता है।

5. आपकी कॉफी पकाने की विधि मायने रखती है

फुल-फैट दूध या बादाम के दूध से बनी कॉफी, चीनी के साथ, सिरप के स्वाद और पूरी तरह से व्हीप्ड क्रीम से बनी कॉफी अधिक कैलोरी पैक करेगी। कॉफी आपके वजन में किलो बढ़ाएगी या नहीं यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप अपने कप कॉफी को कैसे पसंद करते हैं। 

यदि आप कीटो या पैलियो आहार पर हैं और अपनी कॉफी को नारियल तेल, मक्खन, या एमसीटी तेल के साथ पैक करना पसंद करते हैं, तो आपकी कॉफी में वसा और कैलोरी बहुत अधिक होती है।

कॉफी की अनुशंसित दैनिक खपत

क्या आपको अपना वजन नियंत्रण में रखने के लिए कॉफी छोड़ने की ज़रूरत है? जवाब न है’। हालांकि, कॉफी की खपत प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक कैफीन तक सीमित नहीं होनी चाहिए। यह प्रति दिन तीन कप कॉफी का अनुवाद करता है।

अपनी कॉफी को स्वस्थ कैसे बनाएं?

यदि आप कॉफी से संबंधित वजन बढ़ने से चिंतित हैं, तो ब्लैक कॉफी पर स्विच करने पर विचार करें। बिना किसी दूध और चीनी के कैफीन का एक साधारण शॉट शरीर और दिमाग के लिए बिना किसी अतिरिक्त कैलोरी और वजन बढ़ाने की चिंताओं के लिए ईंधन के रूप में कार्य करेगा।

ब्लैक कॉफी पीने से आपकी भूख कम हो जाती है, जिससे आपको कम खाने में मदद मिलती है। यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, जिससे आपको ज्यादा कैलोरी बर्न करने में मदद मिलती है। लेकिन अगर आपको ब्लैक कॉफ़ी का स्वाद पसंद नहीं है, तो अपने कप को कम मात्रा में और स्वस्थ सामग्री के साथ बनाने की कोशिश करें।

  1. 1. व्हीप्ड क्रीम काट लें।
  2. 2. पूरे दूध से स्किम्ड दूध और अंततः वसा रहित दूध पर स्विच करके वसा रहित हो जाएं।
  3. 3. शुगर फ्री जाएं। अपने कप कॉफी में अतिरिक्त चीनी की मात्रा कम करने की कोशिश करें या स्टेविया जैसे प्राकृतिक, बिना कैलोरी वाले मिठास का उपयोग करें।
  4. 4. बुलेटप्रूफ कॉफी के लिए, स्वस्थ वसा जैसे घास खिलाया मक्खन या नारियल तेल पर स्विच करने का प्रयास करें।  

याद रखें, क्रीमयुक्त, झागदार या शक्करयुक्त कॉफी से बदलकर तुरंत सादे ब्लैक कॉफी पर आना संभव नहीं है। संक्रमण धीमा और धीरे-धीरे होगा। आप अपने कप कॉफी में जो भी बदलाव करते हैं, उसे अगले बदलाव लाने से पहले नए स्वाद के अनुकूल होने के लिए एक सप्ताह का समय दें।

बोतलबंद कॉफी का सेवन न करें क्योंकि यह अतिरिक्त चीनी से भरी होती है और कैलोरी से भरी होती है। अपनी कॉफी को घर पर बनाना पसंद करें। और बिना किसी अतिरिक्त साइड-ऑर्डर के अपने मग का आनंद लें। अखबार पढ़ने, टीवी देखने या अपने दोस्तों के साथ चैट करने की कोशिश करें; यह आपको साथ में कुतरने से विचलित करेगा।

अपनी कॉफी कब पिएं?

दिन का वह समय जब आप अपना कॉफी कप पसंद करते हैं, यह भी शरीर पर इसके प्रभाव को तय करेगा। यदि आप सुबह खाली पेट शराब पीना पसंद करते हैं, तो इस पर विचार करें।

जब आप इसे खाली पेट पीते हैं तो कॉफी में अतिरिक्त चीनी रक्त में तेजी से प्रवेश करती है। अंतिम सेवन किए गए भोजन से लंबे अंतराल के कारण, सारी चीनी जल्दी से अवशोषित हो जाती है और शरीर में जमा हो जाती है। इससे वजन बढ़ने लगता है।

रात के खाने के बाद कॉफी पीना या कैफीन का सेवन करना भी एक अच्छा विचार नहीं है। कैफीन नींद के पैटर्न को बाधित करता है और हार्मोन में हस्तक्षेप करता है। यह भूख बढ़ाने वाले हार्मोन को बढ़ाता है और फील-गुड हार्मोन के उत्पादन को कम करता है। यह भोजन की लालसा और वजन बढ़ाने को ट्रिगर करता है।

कन्क्लूज़न

कॉफी कैलोरी पैक नहीं करती है और स्टैंडअलोन पर वजन बढ़ने का आरोप नहीं लगाया जा सकता है। इसके थर्मोजेनिक गुण वसा जलने और चयापचय को बढ़ावा देते हैं, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

लेकिन जिस तरह से कॉफी को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा और इस्तेमाल किया जाता है, वह आपको वजन बढ़ाने के लिए प्रेरित कर सकता है। अपनी कॉफी को फुल-फैट दूध के साथ बनाने और अतिरिक्त चीनी, स्वाद और व्हीप्ड क्रीम के साथ लोड करने से निश्चित रूप से कैलोरी और वजन बढ़ेगा। इसके अलावा, कॉफी के नकारात्मक प्रभाव नींद के रूप में, यह भोजन की लालसा और अस्वास्थ्यकर कुतरने से जुड़ा हुआ है।

कॉफी के साथ वजन बढ़ने के जोखिम को कम करने के लिए ब्लैक कॉफी को प्राथमिकता दें। लेकिन अगर आप ब्लैक कॉफी के बजाय नियमित कॉफी चुनते हैं, तो इस्तेमाल की गई सामग्री से सावधान रहें। अतिरिक्त कैलोरी कम करने का प्रयास करें।

साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आप कितना पीते हैं। अत्यधिक कॉफी का सेवन भी इसकी उच्च कैफीन सामग्री के कारण वजन बढ़ा सकता है। अपने आप को प्रति दिन दो-तीन कप से अधिक नहीं तक सीमित रखें।
अंत में, कॉफी पीने का आपका समय भी शरीर पर इसके प्रभाव को तय करेगा। खाली पेट अतिरिक्त चीनी के साथ कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसी तरह, रात के खाने के बाद कॉफी का सेवन वजन बढ़ाने के लिए विनाशकारी हो सकता है। अपने कप कॉफी को नाश्ते के साथ जोड़ने की कोशिश करें या इसके अधिकतम लाभों का आनंद लेने के लिए इसे शाम के समय पेय के रूप में पियें।

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