Hindi 1 MIN READ 649 VIEWS May 11, 2024

देसी खांड के नुकसान

Written By HealthKart
Medically Reviewed By Dr. Aarti Nehra


देसी खांड एक लोकप्रिय प्राकृतिक स्वीटनर है जिसका उपयोग भारतीय घरों में सदियों से किया जाता रहा है। गन्ने के रस से बना, यह एक अन प्रोसेस्ड स्वीटनर है यह कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। देसी खांड कई संभावित स्वास्थ्य लाभ (हेल्थ बेनेफिट्स) प्रदान करता है, जो इसे प्रोसेस्ड शुगर का नेचुरल सब्सीट्यूट चाहने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है। धीमी गति से रिलीज़ एनर्जी प्रदान करने से लेकर आयरन और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिजों तक, देसी खांड ने इष्टतम (ऑप्टीमल) सवास्थ पर अपने संभावित सकरात्मक प्रभाव दिखाए है। हालाँकि, किसी भी खाद्य पदार्थ की तरह, देसी खांड के फायदे और नुकसान पर विचार करना आवश्यक है। इस लेख में, हम देसी खांड के विभिन्न पहलुओं पर गौर करेंगे, जिसमें इसके फायदे, नुकसान और कीमत भी शामिल है।

खांड क्या होता है

देसी खांड, जिसे “खांड” के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक भारतीय स्वीटनर है। यह कच्चे गन्ने के रस से बनाया जाता है, गन्ने के रस को उबालकर गाढ़ी चाशनी बनाई जाती है। फिर इस सिरप को दानेदार, सुनहरी-भूरी चीनी बनाने के लिए क्रिस्टलीकृत किया जाता है। देसी खांड आम तौर पर कमर्शियल वाइट शुगर की तुलना में कम प्रोसेस्ड होती है और इसमें कुछ नेचुरल गुड़ की मात्रा बरकरार रहती है, जो इसे एक हेल्दी स्वीटनर बनाती है।

खांड का भाव

देसी खांड का भाव ब्रांड, गुणवत्ता और स्थान के आधार पर अलग-अलग होती है।औसतन, 1 किलो देसी खांड 200 रुपये से 300 रुपये तक का हो सकता है। देसी खांड को पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है और इसका स्वाद अनोखा होता है, इसलिए ये थोड़ी महंगी होती है।

देसी खांड के फायदे

स्वस्थ जीवन शैली की हमारी तलाश में, चीनी के बजाय खांड की ओर रुख करना गेम-चेंजर हो सकता है। शुद्ध गन्ने के रस से प्राप्त, खांड ट्रेडिशनल चीनी की तुलना में कम प्रोसेस्ड और अधिक पोषक तत्वों से भरपूर है। देसी खांड के फायदे निम्नलिखित हैं :

  • पोषक तत्वों से भरपूर: प्रोसेस्ड शुगर की तुलना में खांड कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के उच्च स्तर को बरकरार रखता है। ये पोषक तत्व ऑप्टीमल हेल्थ को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
  • वजन का प्रबंधन (वेट मैनेजमेंट): खांड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसमें फाइबर होता है। यह रक्त के ग्लूकोस के लेवल को नियंत्रित करता है और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
  • एनीमिया का उपचार: खांड में आयरन होता है जो एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। यह ब्लड में आयरन के स्तर को बढ़ाता है और थकान कम करता है।
  • बेहतर पाचन: अपनी प्रचुर फाइबर सामग्री के साथ, खांड स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और पेट की सामान्य समस्याओं को कम करता है। फाइबर मल त्याग को विनियमित करने, कब्ज को रोकने और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायता करता है।
  • जोड़ों और मांसपेशियों का स्वास्थ्य: मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर खांड जोड़ों के दर्द और गठिया से राहत देता है। ये खनिज हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाए रखने, सूजन को कम करने और गतिशीलता और लचीलेपन का समर्थन करने के लिए आवश्यक हैं।

देसी खांड के नुकसान

देसी खांड के अपने फायदे हैं, लेकिन इसके सेवन से कुछ संभावित नुकसान भी जुड़े हुए जो निम्नलिखित हैं:

  • पोषण: देसी खांड में कैलोरी होती है, लेकिन इसमें बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं होते हैं। यह शहद या फलों की तुलना में कम पौष्टिक होता है।
  • ग्लाइसेमिक इंडेक्स: देसी खांड में हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि इसके सेवन के बाद ब्लड शुगर के लेवल में तेजी से वृद्धि हो सकती है। यह डाईबिटिज़ पेशंट या अपने ब्लड शुगर के लेवल को प्रबंधित करने की कोशिश करने वालों के लिए हानिकारक हो सकता है।
  • दांतों का स्वास्थ्य:देसी खांड दांतों की समस्याओं का कारण बन सकता है।अधिक मात्रा में सेवन करने पर देसी खांड दांतों की समस्याओं जैसे कैविटी और दांतों की सड़न में योगदान कर सकता है। इसकी चिपचिपी बनावट दांतों से चिपक सकती है, जिससे सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया को पनपने का मौका मिलता है।
  • प्रोसेस्ड :कुछ देसी खांड में रसायन या योजक होते हैं। ये रसायन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।अविश्वसनीय स्रोतों से देसी खांड का सेवन हानिकारक हो सकता है।

निष्कर्ष 

अंत में, देसी खांड की मिठास को अपनाना उन लोगों के लिए एक फायदेमंद विकल्प हो सकता है जो प्रोसेस्ड चीनी के स्वस्थ विकल्प पर स्विच करना चाहते हैं। और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है की देसी खांड का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। हमने उपरोक्त लेख में देसी खांड के फायदों और नुकसानों के बारे में बताया हैं। जिन्हें समझकर अपनी आवश्यकता अनुसार देसी खांड को अपने आहार में शामिल करने या न करने का निर्णय अब आप ले सकते है।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Read these next